دیجی نویس

جوجه کباب و طرز تهیه اش و مذاق و طبع آدم ها همیشه جز چالش های آشپزی بوده و هست. یکی آبدارش رو دوست داره یکی دیگه برشته و خشکش رو.

اما چیزی که در مورد جوجه کباب همه اشتراک نظر دارند زغاله! بله جوجه کباب روی آتیش زغال یه صفایی دیگه داره . اصلا همین که وقت میگذاری و زغال رو آماده می‌کنی و کلی کلنجار میری تا زغال ها آتیش بگیرند و بعدش جوجه ها رو به سیخ بکشی و بگذاری روی آتیش و بشینی پاش تا پخته بشه و آبش راه بیفته خودش اصل مزه جوجه کبابه.

بهترین ذغال برای جوجه کباب ذغالی است که نه خرد بشود و نه اینکه گاز زیادی داشته باشد.

منبع: https://sharetv.com/user/diginevis